Віна


Короткого екскурсу в довгу історію сподіваючись

Чай – неймовірно стародавній напій, і сьогодні історики так само неоднозначні у визначенні його віку, як і у визначенні віку, скажімо, єгипетських пірамід: хтось говорить про три тисячі років, хтось натякає і на п'ять тисячоліть. Мабуть, ця інформація втрачена назавжди. Та і чи так це важливо, якщо сьогодні чай визнаний одним з найпопулярніших напоїв практично у всіх країнах світу?

Правда, традиції вживання цього напою і самі рецепти сподіваючись у різних народів серйозно різняться: наприклад, в Центральній Азії – це моторошнувате солоне вариво з плиткового чаю, молока і жирів, в Середній Азії подекуди в зелений елітний чай додають сіль, а на Тибеті – ще і згіркле масло, японська і китайська культура славляться вживанням чистого чаю.

найстародавніші згадки про лист чайного дерева відносяться до китайської культурної традиції, де чай з'являється разом з поняттями осілого землеробства і першого глиняного посуду – в легендах про отця китайської нації Шень-нуне. Але мова ще не йде про напій, тому що в старокитайських міфах чайний лист виступав як самостійний засіб для виведення токсинів з людського організму, а тому його просто жували. До речі, з тих стародавніх пір зберігся рецепт салату з чайним листям.

Для європейців чай став явищем значно пізнішим: перші свідоцтва про продаж чаю відносяться на початок XVII століття, причому з'явився він як напій лікувального – про це свідчать, наприклад, аптечні цінники середньовічної Німеччини. Як напій світський він зіткнувся з серйозними супротивниками – коханим придворними пані какао, тонізуючим кавою, популярною у всіх станах пивом і вином.

Втім, в скандінавських країнах і континентальній Европе чай так і не став лідером, а ось острівна Великобританія віддала пальму першості саме цьому напою. За очевидну причину такого стану речей треба вважати діяльність Ост-індійськой компанії, ровесниці століття і фактичного монополіста в торгівлі з Індією, яка, в сучасному розумінні, і поставляла до Англії чай оптом. Нюанси оподаткування зробили цей продукт у Великобританії значно дорожче, ніж у всій Европе, а тому виникла спокуса контрабанди і фальсифікацій – от чому англійці і вживали переважно чорний чай, що дешевший і менш піддається підробці. Дивно, до чого просто розвіюються міфи про культурні традиції, варто лише заглянути чим глибше в історію!

Але якими б шляхами не йшла історія, сьогодні виробництво чаю є невід'ємною частиною виробництва продуктів харчування, а ароматних пакетиків сподіваючись сталі найзвичнішим явищем в будь-якому будинку, офісі, готелі, поїзді, літаку. Пропонує для продажу чай Інтернет магазин, спеціалізованих магазинів сподіваючись в будь-якому крупному місті – і це означає, що напій володіє справді унікальними властивостями, які роблять його затребуваним багато сотень років.

betatea. Ru

Схожі статті:

Карта сайта.