Віна


Вино і здоров'я

Виноградні і плодово-ягідні вина є складним біохімічним, колоїдним і енергетичним продуктом живлення. Натуральні вина зберігають майже всі живильні речовини, що знаходяться в плодах, ягодах і винограді: цукор, кислоти, мінеральні солі і мікроеле¬менти. Енотерапія — вінолеченіє — була відома давно. Старогрецький лікар, засновник сучасної медицини Гип¬пократ (V століття до н. е.) знаходив, що "виноградне вино дивовижним чином відповідає природі як здорової, так і хворої людини". Французький учений, мікробіолог Луї Пастер (1822—1895 рр.) В книзі "Етюди про провину" писав: "Вино може бути що розглядається з повним правом як найздоровіший гігієнічний напій". Хімічний аналіз сухих вин показує, що в них містяться речовини, стимулюючі вуглеводний, азотистий і мінеральний обмін в організмі людини. Багаті вони також і такими мікроелементами, як марганець, фтор, ванадій, йод, титан, кобальт, калій, фосфор, рубідій. Білі столові вина тонізують. Їх рекомендується давати при атеросклерозі. При грипі, пневмоніях і бронхопневмоніях часто застосовують гаряче червоне вино з цукром. При авітамінозах корисні всі сухі вина. Разом з тим не слід забувати, що одним з компо¬нентов вин є етиловий спирт — алкоголь. Але, по-перше, в сухих виноградних винах його мало — 12%, тому вони рекомендуються для лікування. Друге наше "алібі" для вина — будь-який висококалорійний продукт треба вживати в міру. "Глеку, брат, не наслідуй в одному: не наливайся по самі вінця вином! " — така рада поета Расула Гамзатова.

Ісотчник статті ВИНО І ЗДОРОВ'Я - Сайт Рецепти Домашніх вин

Схожі статті:

Карта сайта.