Віна


Як правильно пити пиво

Пити пиво можна по-різному. Щоб отримати дійсну насолоду від цього напою, потрібно мати зважаючи на наступне: Краще пити пиво з меншого і зручнішого судини. Найзручніші судини - це келихи, стакани, пол-літровиє кухлі, джбани з кришкою або невеликі глеки ємкістю до одного літра. Найбільш придатні для пивного посуду матеріали - це стекло, фарфор, кераміка і просмолена деревина. Не рекомендується пити з пластмасового і металевого посуду. Форма посуду для пива може бути різноманітною, проте усередині судини мають бути гладкими і мінімально розчленованими, щоб пиво могло плавно стікати. Судина повинна злегка звужуватися догори. Пиво не виносить суміші ні з якими додаваннями - від них воно втрачає свої якості. Неприпустимо додавати в нього сік, сироп, ром, сливки, ароматичні речовини, коньяк, віскі або вино. Не можна змішувати пиво, неоднакове по градусності, інакше порушується врівноваженість смакових компонентів. Пиво - це напій специфічного характеру і чистоти. Перемішавши його з іншими компонентами, ми позбавимо його типових для нього властивостей. Пиво найбільш смачне, коли воно подається охолодженим не більш і не менше, ніж це потрібно. Оптимальна температура пива -плюс, що подається до столу, 6-8 градусів. У будь-якому випадку температура має бути не вище 10 градусів і не нижче 5. При нижчій температурі ароматичні і смакові компоненти пива втрачаються. Утворюється так зване помутніння від холоду, яке при температурі вище за 4 градуси зникає. При температурі вище 10 градусів, пиво осідає - випаровуються його ароматичні і смакові компоненти, що представляють найбільший інтерес. Пиво не можна різко охолоджувати, класти в морозильну камеру або підігрівати. Споживання пива починається у момент його наливання. Пиво наливається в центр кухля або келиху з висоти 2,5 см над краєм судини. Після загусання піни при першому наливанні пиво доливається так, щоб його рівень досягав приблизно 3/4 висоти келиху або спеціальної відмітки, яку часто роблять на пивному посуді. Якість пива найпростіше визначити по "шапці". У кращих сортах піна має сметанну консистенцію, монолітна і компактна, без бульбашок, майже абсолютно біла. Хороша піна легко утворює "шапку" характерного для нього вигляду. Цього можна добитися, обрізає піну по гранях кухля, наприклад, кухонним ножем, перед тим, як долити останню порцію пива. Щоб добитися зразкової піни, потрібно використовувати судини без слідів забруднення від жиру. Тому краще користуватися посудом, спеціально відведеним для пиття пива. Пиво не можна переливати з однієї судини в іншій, свіжоналите пиво - в недопите. Його не слід збовтувати або розмішувати. Кисень повітря викликає в пиві помутніння, і воно, як говорять фахівці, "засинає". Само пиття пива має певні правила. Щоб отримати максимальне задоволення, пиво не слід пити великими жадібними глотками. Робити це потрібно в три ковтки. При першому ковтку випивається половина судини, при другому - половина пива, що залишилося, при третьому - що залишилося. Важливе те, як набирається пиво і як воно проковтнулося. Ковток має бути помітним: відразу належить проковтнути близько 3/4 тієї кількості, яку ми максимально в змозі проковтнути. Є майстри, по органолептичних властивостях пива що розпізнають пиво певної марки і градусності. Вірогідність правильного визначення марки пива перевищує 90%. Основні принципи дегустації такі: смак пива визначається задньою порожниною рота, біля кореня мови, оскільки саме в цій частині знаходяться смакові клітки. Шляхом тренування можна навчитися розпізнавати смак пива і довго пам'ятати його. Пиво добре подавати до всіх видів блюд, особливо до жирних, м'ясних, до дичини, копченини і жирних сирів. Бочкове пиво зберігається в пивних підвалах або в холодильних камерах. Вони мають бути чистими і добре провітрюваними, позбавленими сторонніх запахів і ароматів. З цієї причини в них не можна зберігати нічого, окрім пива. Температура підвалів і холодильних камер має бути однаковою, без коливань температури. Мінімальна температура має бути 3 градуси, максимальна - 8. Темно-зелене пиво складується при тій же температурі. На нього не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Темно-зелене пиво неприпустимо зберігати в морозильній шафі холодильника. Правило 1. Мізки морозь, а не пиво! Навіть якщо ти п'єш дешеве, легеньке пиво, краще остуджуй його на льоду, а не в морозилці. Інакше пиво перетвориться на бурульку. Якщо ж пляшка лежить в морозилці, тому що ти не любиш тепле пиво, то може бути тобі просто не стоїть так довго доїти одну пляшку, слабак! Краще купи наступного разу тару трохи менше, може 300 грам у тебе вийде здолати за раз. Правило 2. Ніяких залишків! Залишити хоч би ковток в пляшці - це святотатство! Це страшний злочин проти всього людства і, поза сумнівом, повинно каратися зі всією строгістю! Наступного разу не замовляй більше, ніж можеш випити, а вже якщо і трапилася така оказія, то збери всі сили, всю волю в кулак і допей. І пам'ятай, справжні друзі не дадуть тобі залишити пиво недопитим, вони не дадуть тобі лопнути. Правило 3. Все ще п'єш з пляшки? Пити з пляшки можна які-небудь третьосортні помиї, які і пивом те назвати соромно. Але якщо ти п'єш сьогодення, якісне пиво, будь добрий, наливай його в пивний келих або кухоль. Особливо якщо це нефільтроване пиво, яке зовсім непристосовано до тривалого проживання в закупореній тарі. Твій борг - звільнити його з в'язниці, вилити в стакан, залишивши в пляшці мерзенний осад. Як тільки ти випустиш пиво як джина на свободу, почнуться чудеса. Його смак і аромат стане яскравіший, і мінятиметься залежно від глибини стакана. Не віриш? Спробуй сам. Правило 4. Пластикові стаканчики? Ніколи! Плануєш велику вечірку і тобі потрібно багато тари під пиво? Навіть не думай про дешеві пластикові стакани, не економ і купи небиткі пластмасові келихи. Це автоматично переведе твою вечірку з пивом в кегах на новий рівень. З ломких одноразових келихів пиво вічно проливається на килим, в них не виходить красива пінна шапочка, а при певному ступені підпиття їх взагалі неможливо нормально тримати в руках. Правило 5. Банка або пляшка? Пити пиво з банки круто? Ага, звичайно, якщо ти п'єш пиво лайна. Пиво в банках швидко охолоджується, але все таки пити його потрібно із стакана, щоб не відчувати смак банки, по-перше, і щоб не напитися завчасно, по-друге. Особливо якщо це дуже велика банка. Налий пиво в кухоль, пий неспішно, і лише після того, як кухоль спустіє можна підлити ще. Правило 6. Не тримай його в рукахперестань всю ніч безперервно тягати в руках своє пиво. Постав його на стіл, тобі що більше нічим руки зайняти? Більшість людей навіть не підозрюють, як сильно і швидко нагрівається в руках келих і напій. А в теплому вигляді будь-яке пиво, навіть дуже дороге і дуже хороше, перетворюється на помиї. Правило 7. Любиш на халяву? Ти з тих людей, хто ніколи не купує пиво друзям? Звичайно ж, ти спокійно приймаєш пригощання від інших і сподіваєшся, що коли підійде твоя черга купувати пиво або скидатися на наступний ящик, всі вже будуть дуже п'яні, щоб це пригадати. Біс тебе візьми! Підкидай хоч би небагато в загальну купу час від часу. Знаєш, що буває з жаднюгами, які не скидаються разом зі всіма на пиво? За цей страшний гріх вони потрапляють в пекло, де зовсім-зовсім немає пива і взагалі рідини немає, тільки твої сльози, щоб погасити вічний вогонь. Отже, або купуй, або згори! Правило 8. Пити залпом не круто. Ніколи не випивай відразу все пиво, не пий одним ковтком, не пий залпом, так щоб пиво стікало по всій особі, коротше, не поспішай! Раніше, коли чоловіки носили веселенькі квітчасті сорочки, слухали Air Supply і говорили кожні п'ять секунд (фраза з нібито гумористичного серіалу ), пити пиво залпом було круте. Але зараз це дозволено, тільки якщо ти народився і виріс на пивному заводі. І те якщо по щоках або підборідді у тебе стече хоч крапля, або, не дай Бог, поперхнешся - ти виглядатимеш як повний ідіот. Принаймні, потренуйся удома, перш ніж демонструвати свою крутизну на публіці. Правило 9. Дуже міцне? Не пий пиво невідомої марки поки не з'ясуєш, наскільки воно міцне (це така цифра у відсотках на етикетці, якщо що). Тільки дурні замовляють незнайоме імпортне пиво. Забавно спостерігати, як профани хльостають Бельгійський Міцний Золотий Ель, неначе це дешеве легке пиво, а потім падають, коли намагаються піднятися з-за столу або не можуть нормально дійти до сортиру. Отже дивися, що п'єш. Правило 10. Національність пива. Любиш національну кухню? Тоді запивай блюда відповідної національності пивом. Вечеряєш в мексиканському ресторані - замовляй Dos Equis. Їси що-небудь китайське - бери Tsing Tao. Віддаєш перевагу італійським блюдам - тоді тобі підійде Peroni. До індійської кухні - Saag, а до суші - Sapporo. Ну, загалом, картина ясна. Правило 11. Ніколи не підкоряйся правилам. Наступного разу, коли ти замовлятимеш пиво, не бери те, що ти зазвичай посмоктуєш з пляшки або те, що п'ють всі. Нас нудить від таких раболіпних, приземлених і жалюгідних типів, які говорять: або. Перестань плазувати, здивуй себе. Хто знає, можливо, у тебе тоді з'явиться свій смак. Ми знаємо, що всі беруть перевірене пиво, але ти не маєш бути як все. Спробую що-небудь нове, не бійся, від цього не вмирають. Навпаки, це зробить тебе мудріше і досвідченіше. Поважайте пиво!

Джерело: probuem. Ru/

Схожі статті:

Карта сайта.