Віна


Готуємо самі

Багато молодих домогосподарок, особливо в сучасних умовах, часто абсолютно не підготовлені в питаннях кулінарії. Це також стосується і самотніх чоловіків, все меню яких складається з локшини швидкого приготування, консервів, а в кращому разі яєчні і смаженої картоплі.

Проте повинне відмітити, що, використовуючи навіть невеликий набір продуктів можна вельми розширити своє меню. Привнести в нього різноманітність. Тоді і сам процес, який за старих часів називали "куштувати" почне, приємний і корисний, на відміну від армійської їди“.

Я згадую часи, коли проходив термінову службу і мене коробить одна ця фраза. Дійсно, нам пропонувалася як їжа така бурда, яку навіть з великою натяжкою навряд чи можна назвати їжею. Це був зразок, як з нормальних продуктів можна зробити комбікорм, який більш підходить для свиноферми.

Втім, мова не про це. І я сподіваюся, що читач пробачить мені це ліричний відступ.

Задумайтеся, а що можна приготувати з продуктів, що є у вас? Напевно багато хто з вас насилу назве з десяток блюд. Як бути в даній ситуації? У продажу є маса книг кулінарної тематики, але чи пробували ви знайти в них щось потрібне. Згоден, знайти можна, витративши силу-силенну часу і напружуючи зір. Та і об'єм цих джерел здебільшого не перевищує 500 найменувань. Також треба взяти до уваги, що ви зібралися готувати, а не перетворювати свою кухню на читальний зал.

Ось це і запало мені в душу, коли в дев'яностих мені до рук потрапила чудова програма - "Електронна кулінарна книга" (Автор: А. Прус). З тих пір я захопився ідеєю створити базу кулінарних рецептів, яка могла б допомогти як професіоналам, так і початківцям.

При цьому не ставиться за мету навчити вас готувати, але показати наскільки багате мистецтво кулінарії. При вдумливому підході досить легко зрозуміти який простір відкривається для творчості. Особисто мене життя змусило встати до плити в 9 років, за що я їй безмірно вдячний. За ці роки, а їх вже не мало пройшло, стільки раз я чув дуже утішні відгуки про якість страв мого приготування. При цьому часто доводилося готувати, використовуючи продукти, що тільки є в наявності. І все це завдяки розумінню сумісності продуктів, інтуїції і фантазії. Звичайно, не варто експериментувати з новими або придуманими блюдами, скажімо, перед приходом гостей. Не бійтеся пробувати! Спершу візьміть зовсім невелику кількість продуктів. При невдалому результаті буде не так жалко. Та і негативний результат є теж результат! Проаналізуйте причину невдачі або, чого вам від щирого серця бажаю, успіхи і знайдіть плюси і мінуси. Згодом розвинеться чуття.

cooke. Ru

Схожі статті:

Карта сайта.