Віна


Як готують у Вірменії

Кавказ, Вірменія, кавказька кухня. Як багато в цих словах для любителів саме кухні Кавказу. Сьогодні ми поведемо розповідь про яскравого представника кавказької кухні - вірменською. Вірменська кухня, використовує в рецептах своїх блюд величезну кількість дикорослих і культивованих трав і квітів, як як приправи, так і як основне блюдо. Вірменська кухня характерна гостротою своїх закусок, а також приготуванням коханих вірменами бульйонів і супів(знаменитий вірменський ХАШ). У приготування блюд використовується величезна кількість різноманітних овочів (картопля, баклажани, перець, квасоля, спаржа, шпинат, буряк, огірки, морква і багато що інше). У приготуванні м'ясних блюд вірменська кухня перевага віддає яловичині і баранині, свинина ж використовується рідко. Знаменитий рецепт толми (аналог голубців) в який входить м'ясний фарш з рисом, прянощами і зеленню, загорнутий у виноградне листя, знає багато хто. Особливе місце у вірменській кухні займає лаваш, який подають в будь-якому ресторані або кафе Вірменії. Лаваш це тонкий і довгий коржик, що випікається в спеціальних печах. Також дуже популярний у Вірменії солодкий коржик з добре піджареною борошняною начинкою – гата. Вірменська кухня надає нам і рецепти блюд з використанням кисломолочних продуктів, зокрема - мацоні. І, напевно, всім без виключення відомі вірменські коньяки, різноманітність яких можна спостерігати в будь-якому вірменському ресторані або кафе.

Як готують у Вірменії - вірменські ресторани

Схожі статті:

Карта сайта.