Для проведення святкового заходу, поза сумнівом, необхідний святковий стіл. Якщо до вас прийдуть гості, то вам необхідно накрити стіл по всіх правилах етикету і приготувати приголомшливе на смак блюдо.
Для першого блюда якщо ви влаштовуєте святковий обід, будь то борщ, розсольник або суп пюре, вам знадобитися велика пристойна каструля бажано з сервізу. Звичайне перше блюдо ставлять на стіл до того, як гості зайняли свої місця.
Меню неофіційних обідів не дуже строго. Воно може включати всього два блюда, проте звичайне їх число обмежено п'ятьма. Суп можна не подавати, особливо якщо обід починається із закуски. На неофіційному обіді суп ніколи не подають в традиційних неглибоких супових тарілках.
Другі блюда є вашому головним козирем. Ви можете приготувати жульєн, витчу в горіховому соусєїлі курячі грудоньки з ананасом. Якщо ви влаштовуєте обід на природі, то кращим пригощанням стане шашлик.
Третє блюдо – це салати. Салат зазвичай подають разом з проміжним блюдом – так простіше. Спеціальний ніж використовується залежно від виду салату і від того, чи поданий до нього сирий. Салат можна подавати окремо, як четверте блюдо; він може також замінювати десерт, особливо якщо разом з ним подають різні сорти сира.
На неофіційному обіді десертні прилади можна покласти на стіл заздалегідь, помістивши їх перед дрібною тарілкою. Інакше сама господиня кладе їх на десертну тарілку і передає гостям разом з десертом.
Тепер поговоримо про скатертини. Біла скатертина призначається для всіх урочистих подій і свят, її перевага в тому, що на ній виглядає посуд будь-якого кольору і стіл можна прикрасити будь-якими квітами. Троянди, кришталеві келихи, срібло свічників і старовинний фарфор, не говорячи вже про хороше, старе вино, допоможуть створити саме ту атмосферу, яка повинна панувати при святкуванні змовин або роковин весілля. Створенню весняного настрою сприяє скатертина ніжних пастельних тонів рожевого, блакитного або ясно-зеленого, прикрашена білою вишивкою. Прекрасним доповненням будуть весняні квіти: конвалії, тюльпани, нарциси, гіацинти, крокуси або гілочки верби.
Необхідно поклопотатися і про напої святкового столу. Для дітей необхідно заздалегідь зробити безалкогольні коктейлі, для дорослих освіжаючі напої і вино, шампанське. До десерту запропонувати чай або каву. Пам'ятаєте, що прикраса столу, підбір і поєднання блюд, сервіровка на нім залежать тільки від вашої вигадки і фантазії, смаку і уміння.
По матеріалах Рецепти блюд